Az utóbbi időben a táplálkozási trendek egy új irányt vettek, amely a kevesebb összetevőt tartalmazó élelmiszerek népszerűsítésére összpontosít. A különféle élelmiszeripari vállalatok olyan termékeket kínálnak, amelyekben csökkentették az összetevők számát, és azt állítják, hogy ezek az ételek egészségesebbek, mint a hagyományos változataik. De vajon valóban így van? Mennyire megbízhatóak ezek a hirdetések, és milyen hatással vannak az egészségünkre? Az élelmiszerek egyszerűsítése mögött álló filozófia az, hogy a kevesebb összetevő kevesebb lehetőséget jelent a káros adalékanyagok, tartósítószerek és mesterséges ízesítők jelenlétére. Ezen a vonalon haladva sok gyártó a természetes és minimálisan feldolgozott alapanyagok felé fordult. A termékek címkéjén egyre inkább találkozhatunk olyan feliratokkal, mint „csak öt összetevő”, „természetes ízek”, vagy „mesterséges…