Élelmiszeripari cégek: Miért csökkentik a hozzávalókat?

Az utóbbi időben a táplálkozási trendek egy új irányt vettek, amely a kevesebb összetevőt tartalmazó élelmiszerek népszerűsítésére összpontosít. A különféle élelmiszeripari vállalatok olyan termékeket kínálnak, amelyekben csökkentették az összetevők számát, és azt állítják, hogy ezek az ételek egészségesebbek, mint a hagyományos változataik. De vajon valóban így van? Mennyire megbízhatóak ezek a hirdetések, és milyen hatással…

Részletek

Fodmap táblázat: mit ehetünk és mit kerüljünk?

A FODMAP diéta a modern táplálkozás egyik népszerű megközelítése, amely különösen azok számára lehet hasznos, akik érzékenyek a különböző ételekben található fermentálható oligoszacharidokra, diszacharidokra, monoszacharidokra és poliolokra. Az FODMAP kifejezés az angol „Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols” szavakból származik, amelyek a bélflóránk által fermentálható szénhidrátokat jelentenek. Ezek a vegyületek különböző emésztési problémákat okozhatnak, például…

Részletek